ត្រាកៅស៊ូសម្រាប់ចង្រ្កានសម្ពាធ

មុខងាររបស់ប្រដាប់បិទជិតឆ្នាំងសម្ពាធគឺដើម្បីការពារចំហាយទឹកមិនឱ្យលេចធ្លាយនៅខាងក្នុងឆ្នាំងសម្ពាធ។ នៅពេលដែលឆ្នាំងសម្ពាធឡើងកម្តៅ ចំហាយទឹកដែលបង្កើតនៅខាងក្នុងនឹងបង្កើនសម្ពាធ ដែលធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហារមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុន។ ចិញ្ចៀនបិទជិតធានាថាសម្ពាធក្នុងឆ្នាំងមិនលេចធ្លាយចេញទេ ដូច្នេះសីតុណ្ហភាព និងសម្ពាធក្នុងឆ្នាំងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងចន្លោះដ៏ល្អ ដើម្បីឱ្យអាហារអាចចម្អិនបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ចិញ្ចៀនបិទជិតក៏ការពារអុកស៊ីសែនពីការចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ដោយរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិនៃអាហារផងដែរ។